■ドメーヌ・ド・ラ・ショーペット（Domaine de la Choupette）
1930年代から続くブドウ栽培農家として名高いギュトラン家。
3代目のジャン・クリストフ、フィリップ兄弟が1992年より自社ワインの製造を開始しました。ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントネイに13haの畑を所有していますが彼らは栽培や醸造方法、50%の新樽率や熟成期間にいたるまでAOP基準に揃えています。これはテロワールの違いをダイレクトに楽しんでいただくための取り組みで、飲み比べてワインのおもしろさを体感することができます。


（フィリップ氏はブドウの栽培を、ジャン・クリストフ氏は醸造を担当する。双子の兄弟）

フランス ブルゴーニュ地方、コート・ドールの南側に位置するコート・ド・ボーヌ地区より。
ピュリニー・モンラッシェ村のACブルゴーニュ区画「サントネイ」の0.2haのブドウを使用しています。
土壌は粘土石灰質。樹齢は約35年。
オーク樽（新樽率50％）で10ヶ月熟成。スモーキーな風味をお楽しみいただけます。

明るい金色。ドライフルーツ、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツの香り。
味わいは丸くてエレガント。柑橘系のノートが抜けていきます。

10ヶ月の樽熟成（新樽率50％）。

飲み頃温度は10〜12℃。長期熟成で美味しさが増し、リリースより5年は熟成可能です。

ワインを使ったソースの鶏肉料理（シードル煮込みなども）
ブルーチーズとの相性も抜群。