26824：Petit Chablis La Terre de Mon Pere
プティ・シャブリ ラ・テール・デ・モン・ペール　
2021ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛
【格付け】 プティ・シャブリ AOP 【葡萄品種】 シャルドネ
※格付けはプティ・シャブリながらもプルミエクリュ・ヴァイヨン畑の隣に位置しています。

今も昔も農馬と共に作業している畑で丁寧に栽培された葡萄だけを使い、祖父と父だけが知る秘伝の方法で醸造、ごく少量を瓶詰めした「プティ」シャブリ。（特別な酵母を使用し、シュールリー発酵、ステンレスタンク熟成しています。）

その味わいは一般的なシャブリと比べて繊細でやさしく、フレッシュ。後味にうまみを感じます。和食との相性が◎

26500：Chablis Vieille Vignes
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　
2020ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛 ミディアム・フルボディ/樽熟
【格付け】 シャブリ AOP 【葡萄品種】 シャルドネ

期待にこたえる「シャブリ」です！名前だけ、見た目だけのシャブリに裏切られたことのある方はぜひ、このシャブリをお試しください！上品な樽香と本当の旨さを持ったワインです。

やや緑がかった色合い。蜂蜜、白い花、レモンの皮、カルダモン とても上品な樽香などの華やかさと爽やかさを併せ持った香り。口当たりは溌剌とした酸を感じ、後から豊かなミネラルのニュアンス 塩味、ボリューム感が追いかけてきます。余韻も非常にバランスよく、様々な味わいの要素が一体となり まろやかに口中に長く残ります。上品でありながらリッチな味わいは通常のシャブリとは同列に 比較できないほどの構成を持っています。

26505：Chablis 1er Cru Vaillons
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン　
2021ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛 ミディアム・フルボディ
【格付け】 シャブリ 1er クリュ AOP 【葡萄品種】 シャルドネ

輝きのあるレモンイエロー、白い花や蜂蜜の甘やかなよく熟した香りに レモンの皮やフェンネルの爽やかな香りが奥行きを感じさせられます。 口当たりは爽やかで透明感のある瑞々しさを感じますが、 後からじわじわと程よくこなれたミネラルを含んだボリューム感が広がります。 親しみやすさと奥深い魅力の両面を持ち合わせたワインです。

鶏のクリーム煮、海老料理、
ウズラのローストなどとよく合います。

26684：Chablis 1er Cru Montmains
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン　
2021ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛 フルボディ　
【格付け】 シャブリ 1er クリュ AOP 【葡萄品種】 シャルドネ
土壌：石灰質（キンメリジェンヌ）
標高：100〜250メートル
※醸造・熟成には「アンフォラ」を使用しています。

とても澄んだ黄色。華やかでミネラル感のあるレモンの香り。芳醇でダイナミック。口の中でも保たれるフレッシュさは感動すら覚えます。

王道の牡蠣のクリーム煮やグラタンがオススメ。

26499：Chablis Grand Cru Vaudesirs
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォーデジール　
2020ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛 フルボディ
【格付け】 シャブリ・グラン・クリュ AOP 【葡萄品種】 シャルドネ


輝きのあるレモンイエロー、香りはかなり複雑で、ドライアプリコット フェンネル、蜂蜜、ライム、カルダモン、香ばしさのあるトースト香、シェーヴルチーズを思わせる動物的な香りもあります。 やわらかく、クリーミーな舌触りで豊かなミネラルと、品の良い酸のニュアンスが何層にも重なります。 驚くべき余韻の長さを持っており、飲み終えた後にもスパイシー な風味、フルーツの香りが変化しながら幾重にも 追いかけてきます。

鶏のクリーム煮、海老料理等とご一緒に
ウズラのローストなどもよく合います。

26685：Chablis Grand Cru Grenouilles
シャブリ・グラン・クリュ・グルヌイユ　
2019ヴィンテージ

甘☆☆☆☆★辛 フルボディ　
【格付け】 シャブリ・グラン・クリュAOP 【葡萄品種】 シャルドネ
土壌：石灰質（キンメリジェンヌ）
標高：200〜250メートル
収穫量：１ヘクタールあたり45ヘクトリットル

南西向きの急な斜面。ミネラル感豊富、グラン・クリュの中で面積は最小。透明で綺麗な黄色。繊細な華やかさと白い果実の香り、果実味とアロマが行き交う素晴らしい味わい。芳醇かつフレッシュな極上の1本です。