春の白ワインセット
コルシカワイン新発売
ドンナフガータ 赤&ロゼ モダンシチリア飲みくらべ5本セット
ワールドベストソムリエセレクション
春のおすすめ紅茶
ドルチェ&ガッバーナ_ドンナフガータ
作り手との繋がりを大切にしています
2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
店舗休業日
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
店舗休業日

AM9:00までのご注文は即日発送可能です!

 

トップ > 食材 > チーズ > 【予約オーダー/冷蔵商品】タレッジョ・ブロック

【予約オーダー/冷蔵商品】タレッジョ・ブロック

商品コード : 18154
生産者 : フィオール・ディ・マーゾ
生産地 : イタリア
価格 : 11,880 円(税抜 : 11,000 円)
※オープン価格 / (1パック=約2.2kg)
数量    
 

  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
※ 在庫状況次第ですが、1〜3営業日以内の発送予定となります。

 
Taleggio DOP Fior di Maso
タレッジョ・ブロック
【原産地】 イタリア
ロンバルディア州
【生産者】 フィオール・ディ・マーゾ
【原材料】 牛乳、食塩
【タイプ】 ウォッシュ
【容量】 約2.2kg 【輸入者】  (有)カリテ・エ・プリ
    
イタリアで一番人気のウォッシュタイプのチーズ。
ロンバルディア州のベルガモ県にあるタレッジョ渓谷が故郷です。
渓谷に多数ある洞窟内では、天然のカビが繁殖しやすく、チーズの熟成と管理に適しています。
熟成は気温2〜6度、湿度85〜90%の環境に保ち、およそ7日毎にチーズの表面を
塩水で洗浄することにより、ウォッシュチーズに独特なオレンジ色のカビが形成され、
雑菌や微生物からチーズを守ります。
熟成が進むにつれより柔らかくなり、香りも強くなります。
酸味と濃厚な旨味のバランスが絶妙なチーズです。

リゾットに、またイチジクやレーズンなどのドライフルーツを添えて
そのまま独特の濃厚な味わいを楽しんで。

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

Qualite NEWS

カリテと生産者のニュースをお届けします