モミジ BIO-通販ショップ「カリテ」

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モミジ BIO

商品コード : 26064

生産者 : ドメーヌ・デュ・セルビエ

生産地 : フランス

価格 : 4,950 円（税抜 : 4,500 円）

【2022年ヴィンテージ】

数量			○在庫あり

紅葉の情景を運ぶ感動の南仏ワイン

Momiji モミジ
【色】	赤	【テイスト】	軽☆☆☆☆★重フルボディ
【原産地】	フランスラングドック地方	【生産者】	ドメーヌ・デュ・セルビエ Domaine du Cerbier
【格付け】	コルビエール　AOP	【葡萄品種】	シラー95%、カリニャン5%
【飲み頃温度】	16～18℃	【容量】	750ml	【輸入者】	（有）カリテ・エ・プリ
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。ヴィンテージやラベルが変更になる場合がございます。

ブラックベリー、黒胡椒、山椒、甘草、ローリエ、なめし皮、インク、
湿った樹などの入り組んだ複雑な香り。濃密かつなめらかな口当たり、
あたたかみのあるタンニンと心地よい酸。

飲後にも長く続く樽の香りと表現しがたいほどの充実感。
多くの要素が混在していながら最後に感動的な充実感を運んでくれるこのワインは、
まさに燃えるように様々に色づく秋の紅葉の景色さながら。
　　　　　

鴨のロースト、鹿のロースト、鴨の赤ワイン煮込み、レバー
牛肉の赤ワイン煮込み、熟成した白カビチーズ
スタッフのおすすめは春菊ときのこたっぷりのすき焼き、ホイコーロー。
　　　

～女性醸造家キャロル氏の情熱をワインに込めて～

フランス・ラングドック地方南部のコルビエール
ファブレザーン村に位置し、区画は村外の２つに点在しています。
　～９ヘクタールーコルビエール・アペレーション（AOP)
　～リボートではヴァン・ド・ペイIGP
２００２年にワイナリーを購入、15ヘクタールの畑でブドウを栽培。
同年、また翌年の2003年にはワイナリーを全体的に一新しました。

女性醸造家であるキャロル・ブロッシュ氏は、
その感性を生かしたワイン造りをおこなっており、
近年はBIO（オーガニック）ワインにも着手しています。

●ブドウ品種（６種の葡萄を栽培）
ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ（赤と白）、
白マルサンヌ、カリニャンはラングドック・ルーションの土着葡萄です。
特徴的なのは、その樹齢。カリニャンは1921年～、
グルナッシュ・ノワールは1924年～の古樹が現存しています。
収穫は葡萄種をつぶさないようにするため全てを手摘みし
形の整った熟度の良い実のみを選別して使用します。

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