1998年に「魚によく合う、冷やして飲む赤ワイン」と提案し、当時の市場に驚きをもたらしたフィアマット。
今ではすっかりとスタンダードになり、ミチェリのベストセラーワインとなっています。

チェリーやベリー系のフルーティーで豊かな香り。花のニュアンスも。
味わいはキレが良いが非常になめらか。
まるでカシスやオレンジを思い出させるようなフルーティーさが残ります。
タンニンを感じる飲みごたえはありつつも、華やかな香りとやわらかさで白ワインのように飲みやすい。
ベースは辛口でありながら豊かなフルーティーさで甘さを感じさせる、 いいとこどりの赤ワインです。
アルコール度数は12.5％。
 

シチリア島南西部、中高地の丘陵地、水はけの良い白亜土で
栽培された土着ブドウ「ネロ・ダヴォラ」100％使用。
ブドウはしっかりと熟させ糖度とタンニンをたくわえます。
圧搾時より低温をキープし、酸化を可能な限り抑えます。
醸し（マセラシオン）は非常に短く、その後スチールタンクで数ヶ月の熟成。
果実味、香り、酸味をフレッシュな状態で保つことに徹底しています。
 

飲み頃温度は12℃。
通常の赤ワインより少し冷やし気味で、より美味しくお召し上がりいただけます。

魚料理全般、貝にも。
マグロ等のカルパッチョや漬け。ブリの照焼きがおすすめ。
フレッシュチーズ、マンゴーやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツなどとも。

■ミチェリ（MICELI）
1906年、海軍司令官イグナツィオ・ミチェリによって創業。
パンテレリアのワイナリーを拠点に、果実の濃密さと繊細な味わいを共存させるエレガント・シチリアワインをイタリア国内外に発信しています。
もともとはシチリア産のバルクワインをイタリアの様々な港へ輸送していたのが始まりです。
ワインへの愛は子孫へ引き継がれ、息子のサルヴァトーレ、孫のイグナツィオは自分たちのブドウ畑とセラーで自社ワインの生産を開始。シチリアのブドウがもたらす芳醇な香りに注目し、研究を進めています。
ミチェリ公式ホームページ（イタリア語）