ワインにかける情熱を継承

母のヴェロニクがワイナリーに加わったのは1989年、先代である父から受け継ぎました。ギュンター家の熟成ポテンシャルとテロワールを信じ彼女は必死にワイナリーを守りました。2010年あたりから徐々に畑をオーガニックにしていきました。テロワールとワインの持つポテンシャルを考え添加物は最小限に、そして逆に畑仕事は機械化していきました。

醸造家である娘のオロールが加わったのは2011年、その後すぐにオーガニックワインに移行する研究を始め、シャトー・デ・ラ・グラヴェルとグラン・フィエフ・デ・ラ・コルメライのライン、そして2021年にはシャトー・デュ・コワンのラインも立ち上げました。