2005年独自の最上畑がアペラシオンとして認定されました

ファーブルファミリーは300年以上に渡ってコルビエールのシャトー・ファーブル・ガスパレでワインを造り続けています。前当主ルイ・ファーブルは1982年より第14代目としてワイナリーを引き継ぎ、高品質、有機ブドウ栽培に焦点を置くワイン造りを推進。そして2005年、独自の最上畑がアペラシオンとして認定されました。賑やかな食事の時間、あるいは近くのガリーグで風の吹く散歩の時間を通じて、彼らの情熱は世代から世代へと受け継がれていました。2019年ヴィンテージからは、双子の娘であるクレメンスとジャンヌ、ポールの3人が家族のドメーヌに戻ってきました。現在はクレメンス・ファーブルが15代目当主を務めています。