紫がかった美しいルビーレッド色。香りはしっかりと、奥行きがあるワイン。
リコリス、ムスク、刈ったばかりの草、ベリーといった清涼感のある香り。
エレガントな仕上がりですがボディはしっかり。
ビロードのようになめらかでコクはありつつ、フレッシュで心地の良い飲み心地。

＜フリウリのカベルネ・フラン＞
国際品種カベルネ・フランがフリウリに入ってきたのは1800年代初頭。
それ以来フリウリで幅広く栽培され、グリッロ・イオーレのある地域では
スキオペッティーノに次いで第二の主品種となっています。

■畑情報
ブドウは1976〜1996年に植樹。比較的古く樹齢は若いもので30年、古いもので50年。
畑は草が多く自然に近い状況に。無灌漑農法を採用。

■醸造法
ブドウは手摘み収穫。厳選した果実のみ使用。除梗後26〜27℃の温度を保ち18日間の発酵。
発酵時ポンプオーバーを定期的に行います。
ステンレスタンクにて12〜15ヶ月の熟成を経てボトリング。

飲み頃温度は16〜18℃。

赤身白身問わず、お肉料理に。生ハム、グリル野菜、熟成したチーズとの組合せも美味しいです。

■グリッロ・イオーレ（Grillo iole）
1973年創業、イタリア フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のコッリ・オリエンターリ、プレポット村にある家族経営ワイナリー。スロヴァキアとの国境に近い広陵地で畑面積は9ha。ワインの年間生産数は約 40,000 本。近年は土着品種を使用した地ワインに特に力を入れています。
親しい友人と楽しむワインを造りたいと1haの畑を購入して始まったグリッロ・イオーレ、現在は生物学者の娘アンナと孫マッティオが引き継いでいます。環境のバランスを損なわないこと、この地で働き暮らす人々の幸せを守ること、ワインに不要な残留物を残さないことなどの明確な目標を掲げ、今も昔から変わらない「みんなで楽しむ美味しいワインを」をビジョンにワイン造りを続けています。
グリッロ・イオーレ公式ホームページ（イタリア語）


(現当主アンナとその息子マッティオ）