■サン・ヤコポ　キャンティ・クラッシコ
　 San Jacopo Chianti Classico

生産者： カステッロ・ヴィッキオマッジョ
産地： イタリア　トスカーナ州
格付け： DOCG　
葡萄品種： サンジョベーゼ　100% 樹齢： 16年
熟成： 8か月間大樽熟成

飲み頃温度： 16-18℃
合う料理： パスタ、ピザ、軽い肉料理

明るいルビーレッド色　　果実味とフレッシュさが交差する 熟れたチェリーのニュアンスもあり、調和のとれた骨格を持っている 通常は収穫後1年を経てリリースされますが、数年熟成でより滑らかになります
 

■ラ・トゥール・コステ　ル・ミオセヌ　ルージュ
　 La Tour Csote Le Miocene Rouge

生産者： ラ・フェルム・デュ・モン
産地： フランス　ローヌ地方

樹齢： 格付け： AOPコート・デュ・ローヌ　ヴィラージュ
葡萄品種： グルナッシュ60%　シラー30%　ムールヴェードル10%

熟成： セメントタンク8ヶ月､1/3は225Ｌの小樽、2/3は500Lの大樽熟成

飲み頃温度： 15℃
合う料理： オリエンタルスパイスを使った料理、仔羊肩肉

赤い果実、ブラックチェリー、スミレやローリエ、胡椒などの香り。口当たりは程よい甘み、柔らかいタンニンを感じる フレッシュさが繊細さとエレガントさをさらに引き出しています。

■シャトー・オー・ブランヴィユ　グラン・キュヴェ
　 Chateau Haut-Blanville Grand Cuvee

生産者： シャトー・オー・ブランヴィユ
産地： フランス　ラングドック地方
飲み頃温度： 17-19℃
格付け： AOP　　樹齢： 16年
葡萄品種： シラー　グルナッシュ
ムールヴェードル　カリニャン

熟成： 36ヶ月古樽で熟成

合う料理： 牛リブロース肉、鴨のプラム煮、熟成チーズ


小樽と古樽はシャトー・マルゴーから購入した樽を使用 深いルビー色で、シラー種特有の赤い果実の香りとバニラ香りを感じます 酸もタンニンもしっかりして、とてもまろやかでエレガントな味わいです。