■クレマン・ド・ブルゴーニュ
　Crémant de Bourgogne

【格付け：AOP　生産者：ヴィニョロン･ド･ベレール
産地： フランス ボジョレー地区
ぶどう品種：シャルドネ
甘☆☆☆★☆辛 　ミディアム
適温：　6〜8℃

■モスカート・スプマンテ　サンティーニ
　 Moscato Supmante Santini

格付： VSQ 生産者： サンティーニ
産地： イタリア・ピエモンテ州
ぶどう品種： モスカート100% 樹齢：20-40年

甘◇◆◇◇◇辛
Alc.：7.0%（低めのアルコー度数です）
適温：6-8℃

泡はキメが細かく繊細で心地よい 白桃、洋梨、メロンなどの華やかな香り 後味に酸味と優しい苦みを感じますが甘いマスカットの風味が残ります 葡萄は標高250mほどの斜面で造られ、フレッシュな果実味を感じて頂くために 出荷直前にボトリングされます

料理： 帆立や海老のサラダ、生ハム、カナッペ、メロン、フルーツ

■カヴァ・ヴィタル　ドライ　ロゼ
　Cava Raberllat I Vidal Brut Rosado

格付： DO 生産者： フィンカ・カ・ネステラ
産地： スペイン・カタルーニャ地方
ぶどう品種： ガルナッチャ、トレパ
樹齢：40年

甘◇◇◆◇◇辛
Alc.：11.5%（やや低めのアルコール度数です）

適温：6-8℃

鮮やかな赤身を帯びたローズ色で苺やチェリーの上品な香り 泡のキメも細かく果実味をしっかりと感じるエレガントな味わいです トレパはカヴァのみに使用が許されています 200年以上続く「カネステラ」国際的な品評会で数々の評価を獲得しています

料理： 海老のピンチョス、キノコのソテー