オランダを代表するセミハードチーズ
　　　　13世紀初めごろロッテルダム近郊のコーダ村で作られ始めました。
　　　　当時から人気が高く、遠くから買いに来る人が後を絶たなかった と言われています。
　　　　セミハードですが2年程度の長期熟成も可能
　　　　表皮は黄色がかった茶色、生地は白から黄色
　　　　熟成の若いものはクリーミー、熟成が進むと芳醇な香り、旨味が増してコクが出てきます。